L’été est bien installé et avec lui vient une envie irrépressible de boissons fraîches, gourmandes et revitalisantes. Bonne nouvelle : pas besoin de dépenser une fortune dans le coffee shop du coin pour savourer des créations glacées dignes des meilleurs baristas.
Découvrez 3 recettes de café glacé fraîches, rapides et inratables à préparer directement chez vous. Pour allier plaisir, durabilité et économies, ces recettes mettent à l'honneur l’utilisation de la capsule réutilisable Caps’Me, idéale pour doser votre café fraîchement moulu sans générer de déchets plastiques ou aluminium.
1. L’Espresso Tonic : le cocktail café le plus rafraîchissant de l’été
L'Espresso Tonic est la grande tendance des étés chauds : l’amertume pétillante du tonic alliée à la vivacité d’un bon espresso offre un coup de fouet instantané.
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Profil de café idéal : Un café de spécialité aux notes fruité ou floral. L'acidité naturelle et les notes d'agrumes de ce type de grain se marient à la perfection avec les bulles du tonic.
Ingrédients :
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1 capsule Caps’Me remplie d'un café floral/fruité moulu
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120 ml de Tonic
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4 à 5 beaux glaçons
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1 rondelle de citron jaune ou vert (ou un brin de romarin pour la touche esthétique)
Préparation (2 minutes chrono) :
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Remplissez votre capsule Caps’Me avec votre café floral/fruité à l'aide de votre shaker Caps'Me habituel, et faites couler votre espresso dans votre machine habituelle (Nespresso® Original*, Nescafé Dolce Gusto®* ou Senseo®*). Laissez le refroidir légèrement.
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Dans un grand verre transparent, déposez les glaçons.
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Versez doucement le tonic sur les glaçons (pour conserver un maximum de bulles).
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Faites doucement couler votre espresso sur le tonic en le laissant couler le long d'un glaçon. Cela permettra de créer un magnifique dégradé à deux étages et ajoutez la rondelle de citron.
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Dégustez immédiatement.
2. Iced Latte Gourmand : Pistache ou Vanille
Pour les amateurs de douceur et de texture onctueuse, l’Iced Latte est l’incontournable des pauses de l’après-midi.
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Profil de café idéal : Un café aromatisé (saveur Pistache ou Vanille), ou un café de spécialité boisé (type Brésil ou Guatemala) infusé avec un sirop artisanal de vanille ou de pistache. Le profil boisé apporte du corps et soutient parfaitement la rondeur du lait.
Ingrédients :
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1 capsule Caps’Me remplie de votre café boisé ou aromatisé
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150 ml de lait frais (lait entier pour l'onctuosité, ou lait d'avoine/amande pour une version végétale)
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1 à 2 cuillères à café de sirop de vanille ou de pâte de pistache
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Une poignée de glaçons
Préparation :
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Prenez votre capsule Caps’Me préparée avec votre café boisé ou aromatisé.
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Faites couler un espresso bien serré dans une petite tasse et incorporez-y votre sirop ou votre pâte de pistache pendant qu'il est encore chaud pour bien la dissoudre.
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Remplissez un grand verre de glaçons puis versez le lait frais.
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Versez délicatement le mélange café espresso parfumé par-dessus.
- C'est prêt !
3. L'Affogato : l'incontournable dessert-café
Fusion parfaite entre le dessert italien traditionnel et la boisson rafraîchissante, l’Affogato est la recette la plus simple et la plus bluffante pour terminer un repas d’été.
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Profil de café idéal : Un café de spécialité au profil boisé, corsé et intense. Ses notes de cacao, de noisette ou d'épices contrastent magnifiquement avec la douceur sucrée de la glace.
Ingrédients :
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1 capsule Caps’Me tassée avec un café boisé intense
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1 belle boule de glace à la vanille macadamia ou fleur de lait (Fior di Latte)
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Option créative : Un trait de liqueur d'amaretto ou un biscuit spéculoos émietté
Préparation :
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Placez une belle boule de glace artisanale au centre d'un ramequin ou d'un verre court (de préférence préalablement rafraîchi au congélateur).
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Préparez votre capsule Caps’Me avec votre café boisé bien serré.
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Extrayez l'espresso sur la boule de glace juste au moment de servir.
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Le contraste chaud-froid fait fondre la glace instantanément, créant une crème de café d'une gourmandise absolue.
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Dégustez immédiatement à la cuillère.
Pourquoi adopter la capsule réutilisable Caps’Me cet été ?
Préparer vos boissons glacées maison avec Caps’Me, c’est le combo gagnant de la saison pour allier plaisir et consommation responsable :
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Durabilité : Avec Caps’Me, vous réutilisez plus de 1000 fois vos capsules en inox.
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Économies : Divisez par 3 ou 4 le coût de votre café quotidien comparé aux capsules à usage unique du commerce (selon le café choisi).
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Praticité : Grâce à notre shaker, recharger votre capsule prend seulement quelques secondes, sans en mettre partout. C'est rapide, propre et aussi simple à utiliser qu'une capsule traditionnelle.
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Choix du café : Du grain fraîchement moulu par votre artisan torréfacteur local, aux profils aromatiques uniques de notre gamme de cafés Caps'Me (floral, fruité, boisé, corsé, décaps ou aromatisé) ou encore le large choix de cafés moulus de votre supermarché, c'est vous qui décidez.
FAQ : Vos questions sur le café glacé maison
Quel type de lait choisir pour un Iced Latte bien crémeux ?
Le lait entier reste la référence pour obtenir une texture riche et une belle séparation des couches. Si vous préférez une alternative végétale, le lait d’avoine est la meilleure option : il mousse très bien et apporte une légère note céréalière naturellement douce qui se marie à merveille avec le café.
Pourquoi utiliser une capsule réutilisable Caps’Me plutôt qu’une capsule classique ?
La capsule Caps’Me vous permet de choisir le café que vous voulez, tout en évitant les surcouts liés aux emballages à usage unique des capsules jetables, elle est réutilisable plus de 1000 fois.
Peut-on préparer le café à l'avance pour gagner du temps ?
Oui, mais avec une nuance : si vous souhaitez un café glacé minute, faire couler votre espresso directement sur les glaçons ou le lait très froid préserve au maximum les arômes volatiles. Pour un résultat encore plus doux et moins acide sans aucune amertume, vous pouvez aussi préparer un Cold Brew (café infusé à froid pendant 12 à 24 heures au réfrigérateur) à l'avance.
Comment éviter que les glaçons ne diluent trop ma boisson ?
Pour ne pas perdre le goût du café au fur et à mesure que les glaçons fondent, préparez à l'avance des glaçons de café ! Faites couler du café avec votre capsule Caps’Me, laissez-le refroidir, puis versez-le dans un bac à glaçons. En fondant, ils renforceront le goût de votre boisson au lieu de la couper à l'eau.
*Marques appartenant à un tiers n'ayant aucun lien avec CAPS ME SAS. Nespresso®, Nescafé® Dolce Gusto® sont des marques déposées par la Société des Produits Nestlé S.A.
